Айрис Апфель знаменита на весь мир своим экстравагантным, эклектичным стилем. Она легко сочетает яркие цвета и огромные очки с крупной, разноцветной бижутерией. Ее персональный стиль стал предметом целой выставки, организованной Институтом Костюма в музее Метрополитен в Нью-Йорке в 2005 году. Айрис Апфель тогда было 84 года.
«Американка до мозга костей, Айрис Апфель – одна из самых живых и ярких личностей в мире моды, текстиля и дизайна интерьеров. В течение последних 40 лет она создала свой персональный стиль, остроумный и изысканно избыточный одновременно», — писали о ней в музее Метрополитен. «Ее уникальность в том, что она умеет смешивать высокую моду с массовой, вещи из коллекций Dior Haute Couture — с находками с блошиного рынка, антикварное церковное облачение XIX-го века — с брюками Dolce&Gabbana, расписанными под кожу ящерицы».